Весельчак У
Реали$т
КузяНостра
razPutin
Ag
Спасибо за участие!)))

будем ждать.

Сыр Мюнстер является одним из самых благородных мягких сыров во всем мире. Он же является одним из древнейших сыров в Европе. История сыра Мюнстер началась в 660 году, когда на землях нынешнего департамента Вогезы итальянские монахи- бенедиктинцы основали свой монастырь. По прошествии недолгого времени вокруг него образовалась деревня, получившая название Мюнстер и давшая, в свою очередь, название сыру.

Полное название сыра - Мюнстер-Джером. Процесс приготовления мюнстера выглядит следующим образом: свежее коровье молоко подогревается до 32 градусов, затем разливается в широкие (100-200 литров) резервуары, при этом добавляются молочные ферменты, сычужная закваска. После этого молоко молоко сворачивается и стает твердой творожной массой. Этот известнейший французский сыр изготавливается по особому рецепту. В то время как он созревает, раз в пару суток его переворачивают и протирают влажной тряпкой. В результате таких процедур мюнстер покрывается ферментами красного цвета, способствующие развитию на корочке сначала желтоватого, затем красного оттенка. Под гладкой тончайшей корочкой зреет мягкая масса сыра со специфическим резким острым ароматом высокогорных пастбищ.

Источник: http://novostioede.ru/article/munster/

razPutin
он?

когда-т о давно покупала сыр российский в форме шара как ламбер. Такого вкусного российского я больше не пробовала нигде и никогда. К сожалению не запомнила ни где покупала, ни производителя.

ой-ей, как мне затолкать все это в один пункт??? Ладно, пусть будет "Я сыроежка")